Cake pops

На мой взгляд, торт на палочке – одно из величайших изобретений современных пекарей. И не удивительно, что сегодня эти тестовые чупа-чупс стали не менее популярными и любимыми, чем капкейки. Ведь Cake pops несут в себе только плюсы: их легко как готовить, так и есть:-)

Засахаренные цветы

Я, наконец, возвращаюсь после перерыва...я была в отпуске:-) И первое о чем, захотелось рассказать - об одном из самых красивых и простых способов украшения десертного стола. А именно, о том как сделать засахаренные цветы!

Rainbow cake

Такой торт может стать настоящим сюрпризом на День Рождение вашего ребенка. Ведь под белоснежным пирогом кроется настоящая радуга :-) Кроме того, он легок в приготовлении, и отлично будет смотреться на праздничном столе. Однако, для того, чтобы все же решиться его приготовить, нужно быть очень лояльным к пищевым красителям, а именно гелям:-)

Сладкое "спасибо"

Мне очень нравится свадебная традиция – выражать благодарность гостям. Ведь именно близкие люди, делают этот день особенно незабываемым. Сегодня одним из наиболее популярных вариантов "спасибо" стали сладкие подарки.

Мастика из маршмеллоу

Мое детство выпало на тот период жизни тортов, когда они украшались масляными розочками и кружевами. Хотя, самый любимый был «Медовый», который в сочетании со сметанным кремом и без дополнительных украшений приносил немало радости:-) 
Сегодня чаще всего зарубежные кондитеры используют gum pasta, помадки, айсинг и различные баттекремы. У нас любят марципан, различные крема, сахарную или желатиновую мастику, и конечно же мастику из зефира-суфле - маршмеллоу. 

Десертные столы от Amy Atlas

Я обожаю оформленные кондитерские столы и могу рассматривать их фотографии часами. Для меня всегда было загадкой, откуда у людей столько идей и чувства вкуса. По-моему, чтобы придумывать такое, нужно обладать суперсилой) И сладкое творчество Эми Атлас этой силой обладает. Оно действительно умеет делать человека счастливым:-)

Макарун и макарон. Часть 3: История появления

В завершении темы, хочется рассказать о том как макарун-макарон появился-таки. И об их общем предке - миндальном печенье:-)

Макарун и макарон. Часть 2. Создатели:-)

Сегодня можно выделить трех известных поваров, которые экспериментируют с макаронс, давая им бесчисленные цвета и вкусы. Это Florian Bellanger,  Ludwig Augendre и Pierre Hermé. Также современные французские макаронс стали визитной карточкой дома Ladurée, сети парижских чайных салонов и кондитерских с почти 150-летней историей. Они запаковывают их в маленькие коробочки пастельных оттенков. У Дома Ladurée есть прекрасная традиция. Каждый год кондитеры придумывают новый аромат макаронс и пополняют цветовую палитру.